看完這篇木糖醇包裝機你會有更多選擇

信息（xī）來源：廣州17c永久隐藏入口網絡部 發布時間：2024-04-12 10:38:50

隨著大家對健康的要求越（yuè）來越高，對烘焙（bèi）產業的高塘標準也日趨嚴格，按照現在的發展（zhǎn）趨勢，代糖也逐漸成為烘焙市場的（de）流量密碼，有哪些已經成（chéng）熟的成為產業的代糖產品呢？這些代糖產品都（dōu）有什麽樣的包裝形式呢？跟（gēn）著小編了解一下：

目前市場上用的代（dài）糖產品主要包括木糖醇、赤蘚（xiǎn）糖醇、麥芽糖醇等。

木糖（táng）醇是烘焙產（chǎn）業認知（zhī）度高的代糖，使用頻率也很高，在烘（hōng）焙食品中，木糖醇可以（yǐ）與蔗糖進行1∶1的替換。市場上一些（xiē）無蔗糖烘焙餅幹、麵包類（lèi）的產品大（dà）多使用木糖醇，尤其在（zài）預包裝的烘焙食品裏麵，木糖醇的使用已經非常成熟。

赤蘚糖醇是對血糖波動影響（xiǎng）很小（xiǎo）的代（dài）糖，所以在烘焙當中也（yě）可以進行使用。但是它同樣不會和蛋白質發（fā）生美拉德反應，影響了產品色澤（zé）、風味，另外，赤蘚糖醇溶解度較低，易析出，影（yǐng）響質（zhì）構和口感（gǎn），並且因為甜度（dù）是蔗糖的65%—70%，所以在（zài）使用的時候需要進行複（fù）配，來提高甜度。

麥（mài）芽糖醇（chún）在烘焙（bèi）中能得到廣泛使用，首先是因為它（tā）的甜度大概是蔗糖的90%左右（yòu），甜味特性（xìng）接近蔗糖；同時，麥芽糖醇的保水性比較好，在（zài）蛋（dàn）糕中使用可（kě）以顯著降低雞（jī）蛋液的表（biǎo）麵張力，提高泡沫（mò）的穩定性，改善蛋糕品質。但是麥芽糖醇具有耐受性問題，攝入過多可能會導致腹瀉，因此在（zài）使（shǐ）用劑量方麵需要（yào）注意。

以（yǐ）上幾種常見的代糖原料雖然好，但是不能百分百取代，因此（cǐ）需要對應不同的代糖原料，而且為了達到更（gèng）好的產品呈（chéng）現，還需要（yào）複配代糖原料。

我們拿市麵上最常見的木糖醇包裝給大家舉例：

第一種：預（yù）製袋木糖醇，這種包裝形式（shì）主要是（shì）木糖醇給袋式包裝機包（bāo）裝，適合家庭小（xiǎo）規格使用，且容易保（bǎo）存（cún）。

第二種：瓶裝木糖醇也是基於消費者（zhě）好保存（cún），運輸過程中更安全考慮，所以瓶裝的木糖醇主要由木糖醇灌裝機包（bāo）裝而（ér）成，也是比較常見的包裝形式。

第三種：25kg大袋木糖醇包裝，適用（yòng）於食品生產廠家、烘焙（bèi）作坊等用量比較大的企（qǐ）業。這種包裝機可以分為半自動25kg包裝機和（hé）全自動25kg包裝機，大家可以（yǐ）根據產品不同選擇不同的機型。

顆粒灌（guàn）裝機

顆粒給袋式包裝機

全自動（dòng）重袋包裝碼垛包裝流水線（xiàn）